Comida rápida | Tags | Tendencias 21. Ciencia, tecnología, sociedad y cultura

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Tags (3) : comida rápida

La comida basura hace más agresivo al sistema inmune

09/03/2018 | SALUD

El sistema inmunitario reacciona igual ante una infección bacteriana que ante el consumo de una dieta rica en grasas y azúcares y pobre en fibra, ha descubierto un estudio. Desencadena una reacción inflamatoria que provoca cambios epigenéticos y agudiza la crisis. Posibles consecuencias: accidente cerebrovascular o ataque cardíaco.

Comida basura diseñada para ser más saludable

31/07/2013 | SALUD

En Europa, cada una de dos personas tiene sobrepeso o está obesa, lo que conlleva incontables problemas de salud. Por eso, científicos del proyecto PLEASURE de la UE están desarrollando procedimientos con los que se puede transformar la comida basura en un alimento algo más saludable que contenga menos azúcares, sal o grasas; aunque manteniendo su sabor.

Descubren porqué llenan tanto las comidas con muchas proteínas

04/07/2012 | SALUD

Un equipo de científicos franceses ha conseguido explicar porqué las comidas más “ricas” son las que nos dejan con la sensación de estar más llenos. La clave estaría en un conjunto de señales moleculares que conectan el intestino y el cerebro, generando la sensación de saciedad. Según los investigadores, los alimentos ricos en proteínas serían una pieza clave de este mecanismo. Los resultados obtenidos podrían ayudar a mejorar los tratamientos contra la obesidad.

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